AUBERGE DE LA FORGE
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AUBERGE DE LA FORGE

cuisiner suppose une tete légère , un esprit genereux et un coeur large


                                            paul gauguin

Titre

venez découvrir nos menus automne hivers dans notre rubrique nos menus

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Menu de la st sylvestre et du jour de l’an

46€ en deux plats 52€ en trois plats

 

Assiette de préambules

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Entrées

Tatin de tomate et foie gras poêle crème de vinaigre balsamique de Modène

Ou

Huitre en panacota de vin blanc et poutargue

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Poisson

Mousseline de brochet et homard petits légumes jus de carapace à l’absinthe

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Viandes

Suprême de volaille fermière d’auvergne  farci aux morilles crémées au porto blanc

Ou

Filet de bœuf à la ficelle légumes du moment sauce wasabi raifort

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Ronde des fromages affinés

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Dessert

Le Charles IX yaourt et cœur orange bergamote

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Plats à emporter pour les fêtes de noël et jour de l’an

 

ENTRÉES

Terrine de foie gras 1kg                                                                 115€

                                   Foie gras portion                                                                               10€                                  

Timbale de st jacques au saumon fumé                                      12€

L’assiette aux six verrines                                                                 7€

POISSON

Timbale de lotte aux petits légumes bisque de langoustine     10€

VIANDES

Filet de bœuf sauce foie gras                                                           12€

Timbale de ris de veau aux morilles                                                15€

Subric de dinde aux girolles et cantal crème de vin blanc            9€

Accompagné de ses petits légumes pour tous les plats

 

Vivaldi - Pachabel - Canon and gigue, for 3 violins
nous decouvrir
dans un charmant petit village Au cœur du parc du Livradois forez , au seins de la toscane auvergnate et Dans son cadre rustique et accueillant, l'Auberge de la Forge vous invite à un voyage d'authenticité. Eric et Valérie vous accueillent pour des prestations de qualité autour de produits de terroir, une cuisine inventive vous attend.

sa terrasse donnant sur un petit jardin fleuri vous seduira par sa douceur et vous permetra de decompresser en prenant l'aperitif ou meme pour diner a la fraicheur d'un soir d'ete





              




nos jours d'ouverture

du lundi au mardi

de 09h00 a 13h30

le jeudi 

de 09h00 a13h30

du vendredi au samedi

de 09h00 a 20h30

le dimanche

de 09h00 a 17h30

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fermé le dimanche soir et le mercredi toute la journée
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nos horaires

service du midi 12h 13h30
service du soir 19h 20h30

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