AUBERGE DE LA FORGE
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AUBERGE DE LA FORGE

cuisiner suppose une tete légère , un esprit genereux et un coeur large


                                            paul gauguin

le programme de l'auberge pour vos fete de fin d'année (noel ,31 decembre ,jour de l'an)



MARINGUES
Domaine de la Chappe à partir de 20h30 le 31/12/2014
Soirée dansante 80€

Menu élaboré et servi par L'Auberge de la Forge de Glaine Montaigut et son équipe
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Marquisette et ses petits agréments

Assiette de préambules

Terrine de foie gras de Limagne et sa compotée d'échalotes

Filet de rascasse soufflé bisque de langoustine

Soufflé glacé à la vervaine du Velay

Suprême de coquelet farci aux escargots, sa cuisse rôtie sauce Porto

Trilogie de fromages et ses feuilles à l'huile

Mini omelette norvégienne individuelle

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Café,

vins

(blanc d'Alsace Pinot Gris, rouge Bordeaux Domaine de la
Châtaigneraie, eau minérale),

soupe à l'oignon.

Une coupe de champagne offerte

Ambiance musicale assurée par Gaël
Inscription avant le 20 décembre 2014 en fonction des places disponibles

Martine Pignol 06 61 17 27 47 ou Gaël Guillaume 19 route de Clermont-Ferrand 63350 Maringues

auberge de la forge place de l'eglise 63160 glaine montaigut
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a l'auberge

pour noel , diner prolongé du 31 decembre

et jour de l'an

 

45€ en deux plats 55€ en trois plats

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Cocktail le vin de noël et ses petits agréments

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Assiette de préambules

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Entrées

St jacques poêlé tuile de cantal et crème de vin de muscat


Ou

Terrine de foie gras de Limagne maison et fleur de sel

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Poissons

Pavé de sandre rôtie, coulis de vin rouge, son aumônière de girolles

Ou

Douille feuilleté de cabillaud et huitre de marennes au curry de madras

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viandes

Filet mignon de veau au lard de colonata et caramel amer

Ou

Suprême de chapon fermier d’auvergne farci aux truffes

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La ronde des pâturages

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Canon de névéa parfumé au safran, quadratique d’ananas rôti

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Café et ses mignardises



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 


 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


Vivaldi - Pachabel - Canon and gigue, for 3 violins
nous decouvrir
dans un charmant petit village Au cœur du parc du Livradois forez , au seins de la toscane auvergnate et Dans son cadre rustique et accueillant, l'Auberge de la Forge vous invite à un voyage d'authenticité. Eric et Valérie vous accueillent pour des prestations de qualité autour de produits de terroir, une cuisine inventive vous attend.

sa terrasse donnant sur un petit jardin fleuri vous seduira par sa douceur et vous permetra de decompresser en prenant l'aperitif ou meme pour diner a la fraicheur d'un soir d'ete

Après une journée de randonnée ou tout simplement pour retrouver le calme de la campagne Quatre chambres sont à votre disposition dont une familial avec sa mezzanine pouvant ainsi recevoir deux adultes et deux enfants 




              




nos jours d'ouverture

du 15 septembre au 1er mai

du dimanche  au jeudi midi

 vendredi et samedi midi et soir

du 1er mai au 15 sptembre

tous les jours midi et soir

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fermé le dimanche soir et le mercredi toute la journée
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nos horaires

service du midi 12h 13h30
service du soir 19h 20h30

nos liens
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